據《華人健康網》報導，營養師蘇妍臣表示，食物中的蛋白質可以提供飽足感，醣類則能快速提供熱量。晚餐只吃水果中雖然可以提供能量臺南市北區幼兒美語教學臺南市新化區媽媽手冊贈品、緩解飢餓感，但水果缺乏蛋白質，因此飽足感無法持久。很多人在吃完水果後，卻因饑餓感襲來，繼續吃下更多食物。尤其當大腦經歷飢餓後，會驅動身體追求高油脂的食物，最後反而讓人變重。宜蘭縣宜蘭市媽媽贈品

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蘇妍臣建議，晚餐除了吃水果外，還要搭配三大營養素（醣類、蛋白質和脂肪），在吃水果代餐時，可以再喝一杯無糖豆漿，配上5到6顆的腰果，就能提供飽足感。而蘇妍臣也建議，晚餐水果可以選擇梨子、蘋果、木瓜、哈蜜瓜等高纖的「低GI（升醣指數）水果」，來延緩食物的消化。

〔即時新聞／綜合報導〕很多在減肥的人為了避免攝取太多熱量，常不吃澱粉，三餐只吃蔬菜、水果等食物。然而營養師卻不建議減肥者晚餐只吃水果，因為只吃水果飽足感不會持久，很多人在食慾反撲後，反而會吃更多，造成增胖。

相關連結請見：晚餐只吃水果大NG 當心減肥不成反增胖

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